酵素をまずは、とる

ランチセットとかを頼むと、先にサラダが出てくることが多いと思う。キャベツだったりレタスだったりすることが多いと思うけど、

選べることなら、大根を選んでみよう。本当はすった大根を食べるのがいちばん酵素満点・・って感じだけど、

ランチセットにそれがついてるとは思えないし、大根サラダ・・・これをパスタとかの前に食べるだけで、かなり酵素が最初にとれることになる。


酵素たっぷりの食材を、他の食べ物の前にとる。これを覚えておくだけで、全然違ってくる。


バイキングとかで、果物がたくさんある場合は、先に食べてみよう

マクロビオティクスはセレブ？

全米で300万人が実践していて、セレブや有名ホテルなど、今や様々なところでといりいれられているマクロビオティクス。精製されていない穀物、農薬や化学肥料を遣わずに育った栄養豊富な野菜や果物、豆類や海草などから自然の力をバランスよくとれる、日本古来より伝わるこの食事法は、健康な体づくりの基盤となります。

エンザイムはいくらでも?

エンザイムは無尽蔵にいくらでも作られるか？答えはＮＯです。

酵素(エンザイム)は、これまでは酵素(エンザイム)のもとであるタンパク質さえとっていれば、体のなかで無尽蔵に作られるものとおもわれていました。

だから、酵素は、栄養学の中ではあまり重要視されて来ませんでした。


でも、だんだんと、研究が進むにつれて、実は酵素(エンザイム)をつくる能力は、一人一人遺伝子によって決まっていて、限界があるものだということがわかってきました。


だから、エンザイムを消耗しない生活とともに必要ななのが、エンザイムをどんどん体内に取り入れることです。


いろんな食品から、酵素(エンザイム)を、積極的にとることを奨励されています。


酵素(エンザイム)は熱に弱いので、加熱してしまうと、働きが失われます。だから、食品から酵素(エンザイム)を得るためには、生で食べなければなりません。生で食品を食べていれば、かなり補われるのです。


また、発酵食品も酵素がたっぷりはいっているので、日本の伝統って気なつけもの、納豆などからたくさんエンザイムを摂取するといいですね。

消化酵素って？

文字通り消化のための酵素で、私たちが毎日食べるご飯や野菜などの食べ物を消化分解して、吸収するための酵素です。

たとえば唾液の中に含まれているアミラーゼはでんぷんを分解する酵素、胃液に含まれているプロテアーゼはタンパク質を分解する酵素、膵液の中にあるリパーゼは脂肪を分解する酵素です。

消化には、唾液、胃液、胆汁、膵液、小腸液などの消化酵素が働きます。

消化酵素とは?

唾液、膵液に含まれるもので、アミラーゼ は、デンプンを分解して主にマルトース（麦芽糖）に変える働きがある。


腸液 にあるマルターゼ は、マルトースをグルコース（ブドウ糖）に変える働きがある。


ラクターゼ は、ラクトース（乳糖）をグルコースとガラクトースに変える働きがある



ラクターゼが減ると、牛乳を飲むと、おなかがごろごろいうことで有名である。

最初に発見された酵素

最初に発見された酵素はアミラーゼで、1832年にA・パヤン (Anselme Payen) とJ・F・ペルソ (Jean Francois Persoz) が発見した。

名まえも二人でつけたものである。彼らは翌1833年には麦芽の無細胞抽出液によるでんぷんの糖化を発見し、細胞が存在しなくても、発酵のプロセスの一部が進行することを初めて発見した。

酵素とは

酵素とは、生物が物質を消化するところから、吸収して、輸送して、代謝して、排泄に至るまでのすべての過程に関係しており、生体が物質を変化させて利用するのになくてはならないものである

酵素入りおっぱい?

酵素入りおっぱい飲める赤ちゃんは幸せだ。イミフ？？

自分が子どもにおっぱいをあげていたころ、説明はなしに、ミルクを飲ませるより、母乳をのませていたら、頭のいい子になるっていわれて、何もわからないけど、母乳をひたすら飲ませていればいいんだって思ってのませた。３人とも。


でも、意味はわからなかった。


それって今なら説明できる
母乳には、酵素がたんまり含まれているけど、ミルクには含まれていない。完全に栄養のバランスは整えてあるけど、加熱殺菌されたもののなかに酵素はない。


だから、母乳なんだー
そうなんだー。
今更だけど、母乳がいっぱいでたことに感謝した。


でも、何をお母さんが食べるかによって、母乳の質もかわってくる。酵素がふんだんにはいっている、食べ物をたくさんたべて出すおっぱいと、添加物だらけの食べ物をとってるお母さんの母乳は全く違うと思う。


だから、発酵食品、酵素がいっぱいの野菜、母乳をいっぱい出しているお母さんには、ぜひとってほしい。

ラクターゼ酵素について

ローフードダイエットにしても、マクロビオティクスにしても牛乳はできるだけ飲まないほうがいいとされています。


それはなぜか？カルシウム不足にならないのか？とおもわれがちですが、カルシウム摂取のために牛乳を飲むのなら、ひじきや海草、野菜のほうが実は多くカルシウムが含まれているのです。


そして、日本人に多いのは、年齢が上がるにつれて、ラクターゼ酵素という乳糖を分解する酵素がはたらかないために、分解されない乳糖は腸内で発酵を起こしてしまうためにおなかがごろごろするという現象がおきます。



若いときは大丈夫だったのに、年齢とともに、牛乳を飲むと、ごろごろするようになってきたという人が多いのではないのでしょうか？乳糖不耐性といわれているぐらいで、日本人には、かなり多いといわれています。



ブルガリア人にはヨーグルトがいいからといって日本人にとってどうかというのは腸の長さも違うし、誰もにいい食材かどうかというのはまた別のお話なのです。



だから、牛乳を飲まないとカルシウムが？という心配は他の食材からしっかりカルシウムをとっていれば、まったく大丈夫だとおもいます。

ローフードダイエットについて

ローフードダイエットをお奨めします。食物に生の酵素がたっぷりはいっているローフードを接収することで、ダイエットがかなりスムーズにできるという今流行りのダイエットです。


その場合、体にいいものをできるだけとるということと共に、体に悪いものをできるだけとらないということが大事になってきます。


添加物がいっぱいのもの、コーヒー紅茶などは避けたほうがいいでしょう。おやつには手作りのものをえらび、精製された砂糖や油などがはいっていない、木の実、ドライフルーツ、きな粉などが使われているお菓子を選ぶといいでしょう。



そして、ダイエットに何より大事なには、おなかが減って、腹ペこになったら食べるという習慣です。あなたの生活で、今ちょっとおなかが減って、おなかに空きができたから、そこを埋めるという感覚で食べているひとは要注意。



数値でいくと、ゼロになったから、８０入れるという感覚を身に着けましょう。８０になったから、あと２０足すということをずっとやっていると、流行いくらローフードダイエットを始めても、成功する可能性は低くなります。



食生活から変えるという食事の見直しから必要になってきます。
あまりストイックにならず、ゆるゆる、ローフードをチョイスする生活を始めてみてはいかがでしょうか？